بهترین غلات برای کاهش کلسترول

در این متن در مورد بهترین غلات برای کاهش کلسترول توضیحاتی ارائه می‌کنیم. با ما همراه باشید.

تحقیقات در مورد تأثیر غلات برای کاهش کلسترول

طبق تحقیقات در آمریکا، بیش از ۹۶ میلیون آمریکایی بالای ۲۰ سال دارای سطح کلسترول بالا هستند. کودکان و نوجوانان نیز با این مشکل مواجه هستند. این میزان کلسترول می‌تواند منجر به بیماری قلبی، سکته مغزی و مرگ زودرس شود.

خبر خوب این است که شما می‌توانید سطح کلسترول خود را از طریق تغییر سبک زندگی و تغذیه، مانند شروع روز با مصرف غلات کامل کاهش دهید. غلات کامل و غنی از فیبر به کاهش کلسترول کل و LDL (کلسترول بد) بدون تاثیر بر سطح HDL (کلسترول خوب) کمک می‌کنند.

و در آخر، اگر می‌خواهید لاغر باقی بمانید و سلامت قلب خود را حفظ کنید، غلات کامل را فراموش نکنید! در انواع دستورالعمل‌ها از غلات کامل به علاوه عسل و دارچین و پودر کاکائو برای افزایش طعم استفاده نمایید.

جو دوسر، غله‌ای کامل و غنی از فیبر

یک فنجان جو دوسر، ۱۶/۵ گرم فیبر را تأمین می‌کند که این مقدار، ۶۶ درصد فیبر توصیه شده روزانه بر اساس یک رژیم ۲۰۰۰ کالری می‌باشد. این غله همچنین دارای مقادیر زیادی پروتئین، تیامین، ریبوفلاوین، منیزیم، فسفر، روی و منگنز است. به علاوه، می‌توان از آن در تهیه‌ی بسیاری از انواع فرنی‌ها، کوکی‌ها و شیرینی‌جات خانگی استفاده کرد. بتا‌گلوکان، (فیبر محلول در جو دوسر)، باعث کاهش LDL و کلسترول خون می‌شود.

تأثیر غلات برای کاهش کلسترول و بتاگلوکان

یک آزمایش تغذیه ای در سال ۲۰۱۴ نشان داد، افرادی که روزانه ۳ گرم بتا گلوکان مصرف کردند، میزان کلسترول بد ۲۵/. میلی مول در لیتر و میزان کلسترول کل ۳۰/. میلی مول در لیتر کاهش یافت. اما سطح کلسترول خوب آن‌ها (HDL) بدون تغییر باقی مانده بود.
مطالعات دیگر نشان می‌دهد که جو دوسر باعث جلوگیری از گرسنگی و در نهایت کنترل اشتها می‌شود. این امر باعث می‌شود جو دوسر برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارند، گزینه ایده آل باشد. علاوه بر این، فیبر جو دوسر حساسیت انسولین را بهبود می‌بخشد و قند خون را کاهش می‌دهد.
نکته: برای کاهش بیشتر وزن می‌توانید سبوس جو دوسر را جایگزین جو دوسر کنید.
یک فنجان سبوس جو دوسر تنها ۲۳۱ کالری دارد، در حالی که همان مقدار جو دوسر حاوی ۳۰۰-۳۹۰ کالری است.

اضافه کردن غلات از جمله پرک چاودار به رژیم غذایی جهت کاهش کلسترول

یکی از منابع خوب دیگر برای فیبر، پرک چاودار می‌باشد. در هر ۱۰۰ گرم پرک چاودار ۱۳/۹ گرم فیبر به علاوه سایر مواد مغذی مانند ویتامین B۶، ویتامین E، ویتامین K، منگنز و سلنیوم است. همچنین شما با مصرف ۱۰۰ گرم پرک چاودار ۸/۸ گرم پروتئین دریافت خواهید کرد.
مطالعات سال ۲۰۱۴ منتشر شده در مجله PLOS ONE یک رابطه قوی بین مصرف پرک چاودار و نتایج مثبت چربی خون در افراد مبتلا به سندرم متابولیک پیدا کرده است.

محققان این مزایا را به بتا گلوکان موجود در چاودار و دیگر غلات کامل اختصاص می‌دهند. این ترکیبات طبیعی باعث کاهش سطح کلسترول و بهبود وضعیت چربی خون می‌شوند.
راه‌های بی شماری برای افزایش پرک چاودار در رژیم غذایی وجود دارد. این غله را به انواع نان خانگی، کیک، پای و دیگر دستور العمل‌ها اضافه کنید. حتی می‌توانید در تهیه انواع پاستا نیز استفاده کنید.