برنج سرخ شده و تخم کتان

برنج سرخ‌شده همراه با تخم کتان یک غذای خوشمزه و مغذی است که می‌تواند انتخابی سالم برای وعده‌های غذایی باشد. همچنین وجود تخم کتان در این ترکیب، به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا ۳، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی های سالم، باعث می‌شود این غذا مقوی‌تر و مفیدتر برای سلامت بدن باشد.

تخم کتان نوعی خوراکی گیاهی است که فواید سلامتی بسیار بالایی دارد. بسیاری از افراد این دانه را بصورت مکمل جهت رفع یبوست، دیابت، کلسترول بالا، بیماری قلبی، سرطان و دیگر بیماری ها مورد استفاده قرار می دهند.

مواد مغذی موجود در تخم کتان:

لیگنان، آنتی اکسیدان، پروتئین، اسید‌های چرب چند غیر اشباع همانند آلفا لینولیک اسید‌ها، امگا ۳. مصرف این مواد مغذی خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها را کاهش می‌دهند. همانند دیگر خوراکی‌های گیاهی، دانه کتان غنی از آنتی اکسیدان است.

مواد لازم جهت تهیه برنج با تخم کتان:

برنج، تخم کتان، روغن زیتون و سبزیجات ارزش غذایی بالایی دارند. اما نکاتی در ارتباط با گروه خونیتان :

• افراد با گروه خونی O می‌توانند به جای مرغ از گوشت گاو استفاده نمایند.
• افراد با گروه خونی O ،B و AB می‌توانند به جای ذرت از سیب زمینی یا فلفل شیرین استفاده نمایند.
• افراد با گروه خونی B و AB به جای سس سویا از سس خردل استفاده نمایند.
• تخم کتان و روغن زیتون برای افراد با هر چهار گروه خونی بسیار سودمند می‌باشند.

طرز تهیه برنج سرخ شده با تخم کتان:

برنج را به دو لیوان آب و نمک در حال جوش اضافه کنید و سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا دانه‌های برنج نرم شوند. اجاق را خاموش کنید و پس از سرد شدن نصف روز در یخچال بگذارید. روغن زیتون را در یک قابلمه کمی گرم کنید و تخم مرغ‌هایی که هم زدید را به آن اضافه کنید تا نیم پز شوند، سپس برنج را به آن اضافه کنید.

حرارت را کم کنید و فیله مرغ، سبزیجات و پیازچه را به آن اضافه کنید. به مدت چهار دقیقه مواد را به آرامی هم بزنید. تخم کتان و سس سویا را اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا به مدت ۳ دقیقه مواد بپزند و خوب با هم ترکیب شوند. اکنون اجاق را خاموش و پس از سرد شدن می‌توانید آن را میل کنید. برنج سرخ شده با تخم کتان را می توانید با سالاد میل کنید. نوش جان!