در این مقاله به بررسی زیتون شور با هسته، خواص، کاربردها و نکات مهم آن میپردازیم.
درخت زیتون آهسته رشد میکند اما طول عمر بالایی دارد و برگهای آن همیشه سبز است. درختچههای جوان زیتون نیاز به نور و آبیاری بیشتری دارند اما گونهای مقاوم در برابر سرما و خشکی هوا است. در مناطقی که تنش آبی بیشتر است نیز رشد میکند. خاکهای شور و قلیایی و نیز حاوی آهک بالا را تحمل میکند. با این حال به خاک شنی با زهکشی خوب واکنش نشان میدهد.
زیتون در فصل پاییز و یا زمستان برداشت میشود زیرا خواص میوه و محتوای روغن آن تا رسیدن تغییر میکنند.
خواص زیتون شور با هسته
زیتون، سالهاست که به عنوان سوپر فود برای اهداف دارویی و نیز آشپزی استفاده میشود.
خواص دارویی زیتون با هسته و روغن زیتون:
- کنترل سطح کلسترول و تری گلیسرید خون
- تقویت سلامت قلب
- کاهش فشار خون و چربی بدن
- تأخیر در آسیبهای اکسیداتیو (بیماریهای مرتبط با افزایش سن)
- زیتونها همچنین خاصیت آنتیهیستامینی دارند، که علایم آلرژی را کاهش میدهند.
- سیستم ایمنی را تقویت میکنند و پاتوژنهای مضر را دفع میکنند.
از دلایلی که زیتون با هسته خواص دارویی متنوع دارد، ارزش غذایی موجود در روغن و ترکیبات گیاهی سودمند موجود در برگهای آن است.
برگ زیتون نیز خاصیت ضد میکروبی دارد و میتواند به عنوان مرهم، برای درمان زخمهای سطحی استفاده شود.
علاوه بر این، تحقیقات نشان میدهند، مصرف زیتون میتواند دردهای دوران عادت ماهانه را بهتر از داروی ایبوبروفن تسکین دهد.
در یک کلینیک بالینی در بخش مراقبتهای ویژه، آزمایش بر روی نوزادان نارس نشان میدهد که استعمال روغن زیتون برای ماساژ پوست، سرعت افزایش وزن این نوزادان را بهبود میبخشد، که برای رشد و تکامل آنها حائز اهمیت است.
جالب است بدانید ماساژ با روغن زیتون، سندروم پای بی قرار را نیز تسکین میدهد.
بهترین خواص زیتون:
زیتون شور با هسته حاوی مواد معدنی از جمله کلسیم، آهن و به مقدار کم مس است. منبع خوبی از ویتامین E، یک عامل آنتیاکسیدانی است که برای بازسازی سلولی و سلامت پوست ضروری است، همچنین دارای مقدار کمتری از ویتامینهای گروه B، کولین و ویتامین A است، که فعالیت آنتیاکسیدانها و خواص بازسازی بدن را تقویت میکند.
هم زیتون و هم روغن آن، حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب غیر اشباع از جمله امگا ۳، امگا ۶ و اسید اولئیک هستند. این ترکیبات خواص محافظتی از قلب و وهیپوکلسترولمی را دارند.
اولئیک اسید موجود در میوه زیتون، خواص ضدالتهابی دارد. این اولئیک اسید بهمراه اسکوالن (هیدروکربن غیر اشباع) به عنوان آنتیاکسیدان عمل میکنند. در ضمن، اسیدهای چرب موجود در زیتون، کلسترول بد خون را از رگهای قلب دور می کنند و سطح کلسترول خوب را افزایش میدهند، پس، از ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی محافظت میکنند.
این محصول را میتوانید از مغازهها و یا بصورت آنلاین خریداری کنید.
