ترشی خیار چنبر
مواد اولیه :
فلفل دلمهای…………………………. ۵۰۰ گرم
خیار چنبر………………………….. یک کیلوگرم
سبزی معطر………………………… سه قاشق غذاخوری
سیر…………………………………. پنج بوته
نمک دریا و فلفل…………………………. از هر کدام یک قاشق غذاخوری
سرکه……………………………….. به میزان لازم
طرز تهیه:
خیار چنبرها را پس از شستن به شکل دلخواه خرد کرده و به مدت یک روز داخل پارچهای خشک میریزیم. (این کار به دلیل کپک نزدن ترشی است) ابتدا در ظرف دردار خیارها را ریخته سپس فلفلهای دلمهای خرد شده همراه با سبزیهای معطر، فلفل، سیر و نمک دریا داخل ظرف روی خیارها میریزیم. سرکه را هم اضافه میکنیم تا روی خیارها را بگیرد، این ترشی بعد از ۱۵ روز آماده است.
البته تمام خوراکی ها باید بر اساس گروه خون انتخاب شود.
