گراتن سیب زمینی

فلفل ……………………………………………………. به مقدار لازم

طرز تهیه :

1. سیب زمینی‌ها را پوست کنده و به قطر 3 میلی‌متر ورقه کنید.

2. فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یک ظرف مناسب فر و متناسب با اندازه مواد را با 1.5 قاشق غذاخوری کره چرب نمایید.

3. ⅓ از سیب زمینی‌های ورقه‌شده را در کف ظرف بچینید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید. سپس با نیمی از پیازهای اسلایس شده و  ½ پیمانه از پنیر رنده شده لایه‌ای ایجادکنید.

4. اگر از پیازچه استفاده می‌کنید نیمی از پیازچه و جعفری را اضافه نمایید. مقدار کمی پارمزان روی آنها بپاشید. دوباره با ⅓ از سیب زمینی‌ها لایه‌ای ایجاد کنید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید.

5. سپس بقیه پیازهای اسلایس شده، ½ پیمانه پنیر رنده شده، بقیه جعفری و پیازچه و کمی پنیر پارمزان را اضافه نمایید.

6. روی آنها را با باقی‌مانده سیب زمینی‌های اسلایس شده بپوشانید. خامه را اضافه نموده و 1.5 قاشق غذاخوری از روغن زیتون را نقطه نقطه روی سیب زمینی‌ها قرار دهید.

7. روی ظرف را با فویل آلمینیومی بپوشانید و غذا را به مدت 1 ساعت بپزید. در این مرحله سیب‌زمینی ها نسبتاً نرم شده‌اند اما کاملا پخته نیستند.

8. پس از گذشت 1 ساعت ظرف را بیرون آورده و بقیه پنیر پارمزان و پنیر گرویدر رنده‌شده را روی غذا بپاشید.

9. دوباره ظرف را در فر قرار داده و اجازه دهید تا به مدت 30 الی 40 دقیقه دیگر بپزد. زمانی پخت غذا به اتمام می‌رسد که سیب زمینی‌ها بدون اینکه له شوند نرم شده باشند و مخلوط شیر و خامه جذب غذا شده باشد. 

نکته: مصرف سیب زمینی برای گروه های خونی O و A مضر می باشد و برای گروه های خونی B و AB بلا مانع است.