برای دریافت پروتئین حتماً نباید گوشت مصرف کرد، مخصوصاً این که گوشت برای دارندگان گروه های خونی A و AB مضر است.همچنین می توانید از آب این سبزیجات برای تأمین پروتئین مورد نیاز خود استفاده کنید.
در زیر به معرفی 5 نمونه از سبزیجات که سرشار از پروتئین هستند می پردازیم.
اسفناج: حدود 9 گرم پروتئین در هر دسته
نخود فرنگی: حدود 8 گرم پروتئین در هر فنجان
کلم بروکسل: حدود 3 گرم پروتئین در هر فنجان
کلم پیچ: حدود 2 گرم پروتئین در هر فنجان
بروکلی: حدود 2 گرم پروتئین در هر فنجان، به صورت خرد شده
علاوه بر سبزیجات فوق، جو دوسر پرک نیز یک ماده ی بسیار غنی از پروتئین است.
در هر 100 گرم جو دوسر، 13.5 گرم پروتئین وجود دارد.
به طور متوسط مصرف روزانه 0.8 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن توصیه می شود (جهت محاسبه پروتئین مورد نیاز بدن، وزن خود را بر حسب پوند در عدد 0.37 ضرب نمایید).میزان نیاز به پروتئین با افزایش سن کاهش می یابد. از سوی دیگر میزان پروتئین مورد نیاز برای اطفال و کودکان در حال رشد به 2 ـ 4 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن می رسد، در حالی که زنان باردار و مادران شیرده میزان پروتئین مورد نیاز خود را باید به ترتیب به 10 ـ 20 گرم افزایش دهند. همچنین فشارهای روانی، بیماری و آسیب دیدگی نیاز به پروتئین را افزایش می دهد.
