مواد لازم :
خمیر پیتزا ………………………… 1 عدد
برگ اسفناج خرد شده ……………… 1 پیمانه
کالباس …………………………….. 6 ورقه
گوجه فرنگی ورقه شده …………….. 100 گرم
سس گوجه فرنگی ………………….. 1/2 پیمانه
تخم مرغ …………………………… 1 عدد
پنیر پیتزا …………………………… 150 گرم
طرز تهیه :
برای تهیه پیتزا تخم مرغ فلورانس، ابتدا فر را بر روی 220 درجه سانتیگراد (440 درجه فارنهایت) تنظیم کنید.
تابه بزرگی را بر روی حرارت بالا قرار دهید و کالباس را در تابه بریزید و تفت دهید (به مدت 5 دقیقه) تا زمانی که قهوه ای رنگ شود. اسفناج را اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود، حرارت دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. سینی مخصوص فر را کمی چرب نموده و خمیر پیتزا را در آن پهن کنید. روی خمیر را با سس پیتزا پوشش دهید و کمی پنیر بپاشید. اسفناج و کالباس تفت داده شده را بر روی خمیر بریزید. تخم مرغ را در وسط پیتزا بشکنید و گوجه فرنگی را اضافه نموده و باقیمانده پنیر را بر روی آن بپاشید. ظرف را در فر به مدت 8-10 دقیقه قرار دهید تا زمانی که پنیر طلایی قهوه ای شود، سپس آن را از فر خارج نموده و سرو کنید.
