نحوه گرفتن تلخی پوست پرتقال
پوست پرتقال با عطر، طعم و رنگ جالبی که به غذاها می‌دهد، هرغذا را به خاطره‌ای خوش در ذهن ما تبدیل میکند.
پوست پرتقال را با دقت جدا کرده سپس قسمت سفید داخلی را از قسمت نارنجی رنگ جدا کنید( قسمت سفید باعث تلخی می‌شود)، با ظرافت آن را خلال کرده و دو بار و هر دفعه به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید و آب آن را عوض کنید. در مرحله آخر حدود دو ساعت در آب سرد خیس کنید و بعد آبکش کنید…
خلال آماده است!!
از خلال پوست پرتقال برای تهیه مربای پوست پرتقال، در انواع غذاها مانند شیرین پلو و مرصع پلو و برای تزئین غذاها و خوراکها استفاده می‌شود.
