اگر می‌خواهید برای دورهمی این هفته، پیشغذا تارت درست کنید و نگران درست کردن خمیر آن هستید؛ حتما از این دستور تهیه خمیر استفاده کنید. این خمیر به‌دلیل داشتن کمی آویشن عطر خوبی دارد و کاملا مناسب پیش غذا و یا یک وعده غذای سبک است.
این خمیر تنها در مدت زمان 30 دقیقه پخته می‌شود.
مواد لازم:
آرد ……………………………. 300 گرم
روغن زیتون ………………….. ½ پیمانه
زرده تخم‌مرغ …………………… 1 عدد
نمک ……………………………. کمی
آویشن تازه ……………………. کمی
آب …………………………… ¼ پیمانه
طرز تهیه:
1. در یک کاسه بزرگ، تمام آرد، نمک، آویشن و روغن زیتون را مخلوط کنید.
2. خمیر را به خوبی ورز دهید تا کاملا یک دست شود.
3. زرده تخم مرغ و آب را اضافه کنید.
4. برای آنکه خمیر کش نیاید و در نهایت کراست تارت سفت نشود بهتر است زیاد آن را ورز ندهید.
5. خمیر را 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
6. پس از این زمان خمیر را در قالب تارت با ضخامت کم پهن کرده و در مواد لازم برای تارت مورد نظر را روی آن بریزید و به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه سلسیوس قرار دهید.
