موادلازم :
سینه مرغ بدون استخوان ………………………………….. 4 تکه
روغن زیتون ………………………………………………….. 100 گرم
قارچ ورقه شده …………………………………………….. 250 گرم
خامه پاستوریزه …………………………………………….. 250 میلی لیتر
زرده تخم مرغ ………………………………………………. 4 عدد
فلفل دلمه ای قرمز ………………………………………… 1 عدد
فلفل دلمه ای سبز ………………………………………… 1 عدد
طرز تهیه:
1. مرغ ها را به صورت مکعب 5/1 تا 2 سانتی متر خرد می کنیم. فلفل دلمه ای ها را نیز خرد می کنیم.
2- روغن زیتون را در ماهی تابه گرم کرده، سپس قارچ و فلفل دلمه ای ها را به آن می افزاییم و تفت می دهیم تا نرم شود و کنار می گذاریم.
3- دوباره مقداری روغن زیتون به ماهی تابه اضافه کرده و مرغ ها را تفت می دهیم تا طلایی رنگ شوند (برای این که کره نسوزد یک قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه می کنیم). سپس خامه را به آن افزوده و می گذاریم تا به جوش آید.
4- فلفل و قارچ را اضافه کرده و از روی شعله برمی داریم و زرده ها را در حال هم زدن به آن می افزائیم. دوباره روی حرارت گذاشته، بدون این که بجوشد مرتب هم می زنیم و سپس سرو می کنیم.
4- فلفل و قارچ را اضافه کرده و از روی شعله برمی داریم و زرده ها را در حال هم زدن به آن می افزائیم. دوباره روی حرارت گذاشته، بدون این که بجوشد مرتب هم می زنیم و سپس سرو می کنیم.
