برشتوک نخودچی
مواد لازم :
آرد نخودچی………………………….. 250 گرم
روغن جامد…………………………… 125 گرم
پودر قند………………………………. 125 گرم
هل و دارچین…………………………. نصف قاشق چایخوری
پودر کاکائو………………………….. 1 قاشق مرباخوری
شکلات تخته ای……………………… 50 گرم
پودر پسته برای تزیین
آرد سفید………………………………. 50 گرم
طرز تهیه :
آرد نخودچی و آرد سفید را تفت دهید تا رنگ آن کمی طلایی شود سپس روغن را به آن افزوده و مرتب هم زده تا رنگ آن قهوه ای روشن شود.
مخلوط را از حرارت برداشته و پودر قند، هل و دارچین را بیافزایید و مرتبا هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. (در صورت استفاده از پودر کاکائو در این مرحله اضافه کنید).
مواد را در سینی لوز ریخته و با پشت قاشق صاف کرده، سپس شکلات تخته ای را که روی حرارت غیر مستقیم آب کرده اید روی برشتوک ریخته و مقداری پودر پسته نیز بپاشید.
قالب را در یخچال گذاشته حدود نیم ساعت یا بسته به سرمادهی یخچال بیشتر بگذارید و بعد برشتوک را به صورت لوز برش داده و دوباره در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد.
برشتوک را که قبلا برش زده اید با دقت از هم جدا کرده و در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید.
البته تمام خوراکی ها باید بر اساس گروه خونی انتخاب شود. بطور مثال : مصرف دارچین برای دارندگان گروه خونی B مضر و برای دارندگان سه گروه خونی دیگر بلامانع است.
