کینوا مکزیکی (برای 4 نفر)

مواد لازم:

روغن زیتون…………………….1قاشق چایخوری

سیر رنده شده…………………..3 حبه

کینوا خام………………………..2 فنجان

سبزیجات معطر…………………2 فنجان 

لوبیا قرمز………………………..850 گرم

گوجه فرنگی کبابی……………850 گرم

ذرت پخته شده………………..2 فنجان

فلفل چیلی (پودر)……………1قاشق غذا خوری

زیره…………………………….نصف قاشق چایخوری

نمک دریا……………………..به مقدار لازم

فلفل سیاه………………….نصف قاشق چایخوری

لیمو………………………….1 عدد متوسط

گشنیز………………………4 قاشق چایخوری

آب گوشت یا مرغ………….1 فنجان

آووکادو…………………….1 عدد متوسط

طرز تهیه:

1- روغن زیتون را در قابلمه بزرگ با حرارت ملایم گرم کنید، سیر را اضافه کنید و به هم بزنید تا بوی آن احساس شود. (حدود 1دقیقه)                

2- کینوا، آب گوشت یا مرغ، لوبیا، گوجه، ذرت، سبزیجات و ادویه ها را مخلوط کنید، درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید  تا کینوا بپزد. (حدود 20 دقیقه)

3- در آخر آب لیمو و گیشنیز را اضافه کنید. آووکادو در کنار غذا سرو شود.

 

خواص کینوا

کینوا غله منتخب FAO در سال 2013 بوده و بهترین جایگزین برنج است و دارای میزان پروتیین بالایی بوده و بهترین جایگزین گوشت در افراد گیاهخوار و بیمارانی است که نمی توانند گوشت مصرف کنند.

کینوا دارای تمامی اسیدهای آمینه ضروری و مورد نیاز بدن است و از آنجا که دارای کربوهیدرات پیچیده است ، برای لاغری بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

کینوا بهترین غله معرفی شده برای بیماران دیابتی است و بر خلاف گندم و برنج افراد دیابتی می بایست از کینوا و جو دوسر در رژیم غذایی خود بهره ببرند.

کینوا حاوی میزان بالایی از فیبر است ، از این رو برای درمان یبوست بسیار سودمند است .

کینوا خوش عطر و طعم است و از آن می توان در تهیه انواع غذاها استفاده کرده و یا همانند برنج دم کرده مصرف نمود . کینوا را می توانید با برنج مخلوط نیز دم و نوش جان کنید.

 

مقالات مرتبط

درباره کینوا چه میدانید؟ با ما همراه باشید. کینوا خواص بی‌نظیر، فواید برای دیابت، رژیم غذایی سالم و طرز تهیه سریع منبع غنی پروتئین و فیبر کینوا به عنوان یک…

طرز تهیه فلفل دلمه ای شکم پر با کینوا: یک خوراک غنی از پروتئین و فوری! ابتدا فلفل دلمه ای ها را شسته و تمام دانه های آن را جدا…

طرز تهیه خوراک کینوا با سبزیجات مواد لازم: • یک فنجان کینوا • یک فنجان سوپ سبزیجات • یک فنجان آب • یک قاشق غذاخوری رزماری تازه • یک قاشق…

مواد لازم صبحانه رژیمی با کینوا : • نصف فنجان کینوا • نصف فنجان آب • نصف فنجان شیر سویا • یک چهارم قاشق چایخوری نمک دریا • 2 قاشق…

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *