طرز تهیه دسر ها

بیسکوئیت جو دو سر

مواد لازم:

3 فنجان جو دو سر پرک
نصف فنجان شکر قهوه ای
نصف فنجان شکر سفید
1 عدد تخم مرغ
⅕ فنجان آرد برنج یا آرد جو دو سر
1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
¼1 فنجان روغن زیتون
2 قاشق چای خوری وانیل طبیعی
1 قاشق غذاخوری آب
نصف قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه:

در ظرفی روغن زیتون، شکرها، تخم مرغ، وانیل و آب را به خوبی هم زده تا خمیری یک دست بدست آید. در ظرفی دیگر سایر مواد خشک را با یکدیگر مخلوط کنید و ترکیب به دست آمده را به آرامی به خمیر اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. این خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید. فر را تا دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی های پخت بیسکوئیت را چرب نمائید، خمیر را از یخچال بیرون آورده با قاشق غذاخوری خمیر را در سینی و با فاصله قرار دهید. هر گلوله را با کف دست کمی فشار دهید. برای نچسبیدن خمیر به دست می توانید دستتان را کمی خیس کنید. بیسکوئیتها را به مدت 15 دقیقه در فر بپزید. سایز بیسکوئیت ها به دلخواه می باشد. پخت بیسکوئیت های بزرگتر به زمان بیشتری نیاز دارد.

کمپوت میوه

مواد لازم:

آب یک عدد لیموترش تازه
1 عدد لیموترش بدون پوست پرک شده
3 عدد میخک
سیب، گلابی، هلو، آلو، زردآلو ، شلیل، (از هرکدام یک عدد)
انگور حبه شده و گیلاس از هر کدام یک مشت
1 مشت برگ نعنای تازه
¾ فنجان شکر
1 فنجان آب

طرز تهیه:

در ظرفی آب را جوشانده و شکر، آب لیموترش، پرکهای لیموترش و میخک را در آن بریزید، سپس میوه ها را شسته و هسته آنها را گرفته و میوه های بزرگتر را به چند قسمت برش دهید. دقت کنید گیلاس ها بدون هسته پخته شوند، همه میوه ها را درون مخلوط آب و شکر و لیموترش و میخک از قبل جوشیده ریخته و بدون سر پوش به مدت 15 دقیقه بپزید ، سپس میوه ها را در آورده و در ظرف سرو بریزید. باقیمانده آب میوه ها را 8 دقیقه دیگر بجوشانید، میخک ها را در آورده دور بیاندازید و شیره بدست آمده را روی میوه ها بریزید و بگذارید کمی خنک شود، سپس در یخچال گذاشته و خوب که سرد شد نعنا را برروی آن پاشیده و سرو نمائید.