پیشگیری از پارکینسون با مصرف ماهی | تحقیقات دانشمندان
آیا مصرف ماهی میتواند از بیماری پارکینسون پیشگیری کند؟
اکثر کسانی که به افراد مبتلا به پارکینسون مشاوره میدهند، پیشنهاد میکنند که حفظ یک رژیم غذایی مغذی، متعادل و مدیترانهای باید به طور کلی برای آنها خوب باشد. در حالی که این انتخابهای غذایی برای همه مفید است.
جسیکا هینکلی، متخصص علوم تغذیه در UCHealth میگوید: باید با بیمارانم در مورد سوء تغذیه صحبت کنم. زیرا پارکینسون احساس ضعف و افسردگی ایجاد میکند و باعث سوء تغذیه میشود. پس رژیم غذایی مدیترانه ای اهمیت دارد. پارکینسون که یک بیماری اصلی و مرتبط با مغز است، به همین جهت در مصرف ماهی غنی از امگا ۳ جهت تقویت مغز تأکید بسیاری میشود.
ما از مصرف به اندازه ماهی و قابلیت ضدالتهابی آن غافل هستیم. به ویژه اینکه ماهیها را بر اساس گروه خونی خودمان انتخاب کنیم. ماهی تن، سالمون و قزلآلا گزینههای خوبی هستند. برای کسانی که ساردین و ماهی کولی دوست دارند، این ماهیها هم عالی هستند تا بتوانیم از برخی بیماریها از جمله پارکینسون پیشگیری کنیم.
مطالعات درباره پیشگیری از پارکینسون با مصرف ماهی:
یک مطالعه جدید از دانشگاه چالمرز در سوئد نشان داد که رژیم غذایی حاوی ماهی زیاد میتواند کلیدی برای جلوگیری از بیماری پارکینسون باشد. پاروالبومین، پروتئینی است که در مقادیر زیادی و انواع مختلفی از گونههای ماهی یافت میشود، میتواند با جلوگیری از تشکیل ساختارهای پروتئینی خاص، بیماری پارکینسون را از بین ببرد.
علاوه بر این که ماهی یک غذای سالم و حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ و ۶ است، تحقیقات جدید نشان میدهد پاروالبومین موجود در ماهی نیز ممکن است در پیشگیری از پارکینسون نقش داشته باشد.
Scheers میگوید: “ماهیها معمولاً به دلیل افزایش فعالیت متابولیکی، در پایان تابستان بیشتر مغذی و مفید هستند.” در صورتی که خورشید زیاد به آب و در نتیجه به ماهیها بتابد، مقادیر پاروالبومین در ماهی افزایش پیدا میکند. در نتیجه پس از تابستان و در فصل پاییز ارزش غذایی ماهی بسیار زیاد است.
گروهی از محققان قصد دارند تاثیر پاروالبومین بر انواع بیماریهای نورودنژنتیک مانند بیماری آلزایمر و بیماریهانتینگتون را مطالعه کنند. این بیماریها توسط برخی از ساختارهای آمیلوئید ایجاد شده اند که با مغز رابطه مستقیم دارند. بنابراین پاروالبومین میتواند اثر مثبت داشته باشد و برای بیماران مبتلا به پارکینسون از اهمیت خاصی برخوردار باشد.
آمیلوئید:
یکی از نشانههای بیماری پارکینسون تشکیل آمیلوئید از یک پروتئین خاص انسانی به نام آلفا-سینوکلئین است.
آلفا-سینوکلئین حتی گاهی اوقات به عنوان «پروتئین پارکینسون» نیز شناخته میشود.
پاروالبومین پروتئین پارکینسون را جمع آوری میکند و در واقع از تجمع آن پیشگیری میکند. پس با توجه به فراوانی بالای پروتئین پاروالبومین در گونههای خاصی از ماهی، افزایش میزان ماهی در رژیم غذایی ما میتواند راهی ساده برای مقابله با بیماری پارکینسون باشد.
شاهماهی، ماهی کاد، کپور و ماهی قرمز، از جمله ماهی سالمون سوکی و ماهی سرخو، به طور خاص سطوح بالایی از پاروالبومین دارند، اما این ماده در بسیاری از گونههای دیگر ماهی نیز رایج است. سطح پاروالبومین همچنین میتواند در طول سال بسیار متفاوت باشد.
پاروالبومین موجود در ماهی و افزایش مصرف این غذا میتواند یک راه آسان برای از بین بردن یا پیشگیری از بیماری پارکینسون، (یک اختلال نورولوژیک سیستم عصبی مرکزی که باعث لرزش، مشکلات تعادل و سفتی اندام میشود)، باشد.
