تحقیقات نشان میدهند تقریباً نیمی از تمام مرگ و میر در جهان ناشی از بیماریهای قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع ۲ است. این بیماریها ناشی از رژیمهای غذایی ناسالم و تأثیر تغذیه نامناسب ایجاد میشوند.
طبق مطالعات در سال ۲۰۱۲ حدود ۴۵ درصد از مرگ و میرها ناشی از بیماریهای کاردیومتابولیک (نوعی اختلال در عضله قلب) که شامل انواع بیماریهای قلبی، سکته قلبی و حتی دیابت نوع ۲ میشود، مربوط به غذاهایی بود که مردم مصرف میکردند.
محققان دریافتند که در سال ۲۰۱۲ فقط بیش از ۷۰۰۰۰۰ نفر در اثر بیماریهای قلبی و متابولیکی جان خود را از دست دادند. تعداد زیادی از مرگ و میر ناشی از عدم دریافت کافی غذاهای سالم و مواد مغذی خاص بود. محققان تحلیل خود را بر روی ۱۰ گروه غذایی و مواد مغذی متمرکز کردند. که شامل: میوهها، سبزیجات، آجیل و دانههای روغنی، دانههای کامل، گوشت قرمز فرآوری نشده، گوشت فرآوری شده، نوشیدنی های شیرین شده، چربی های اشباع نشده، چربی های امگا ۳ از غذاهای دریایی و نمک.
تأثیر تغذیه بر بیماریها:
نمک:
محققان برای هر ماده غذایی مقدار “مصرف مطلوب” را شناسایی کردند. به طور کلی، بیشترین تعداد مرگ و میر مربوط به مصرف سدیم زیاد؛ به عبارت دیگر مصرف نمک زیاد بود. محققان دریافتند که حدود ۶۶۵۰۰ مرگ و میر قلبی در سال ۲۰۱۲ با افزایش مصرف سدیم ارتباط داشت. به همین دلیل توصیه میشود از نمک کم سدیم یددار استفاده شود.
تأثیر تغذیه مناسب – تخم کتان، منبع غنی امگا ۳:
عدم مصرف کافی آجیل و دانهها، دومین عامل مرگ و میر یعنی حدود ۵۹۰۰۰ و پس از آن عدم مصرف گوشت فراوری (۵۸۰۰۰) مرگ و میر را نشان داد. هم چنین تعداد مرگ و میر ناشی از عدم مصرف امگا ۳، سبزیجات و میوهها به ترتیب، ۵۵۰۰۰ و ۵۳۰۰۰ و ۵۲۵۰۰ مرگ و میر اعلام شد.
یکی از منابع غنی امگا ۳ دانه کتان میباشد که مادهای مغذی در جلوگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی است.
تعداد بیشتری از مرگ و میر در افراد جوانتر در مقایسه با سالمندان رخ میدهد. این امر به عوامل مختلف رژیم غذایی مربوط میشود.
پس برای داشتن بدنی سالم، تأثیر تغذیه بر بیماریها جدی بگیرید تا از ابتلا به بیماریها از جمله قلبی و دیابت در امان باشید.
