طرز تهیه پای کدو حلوایی و پرک کینوا در 90 ثانیه به همراه دیگر پای کدو حلوایی را در این متن ارائه میکنیم.
مواد لازم:
| پرک کینوا | ۱.۳ پیمانه |
| پوره کدو حلوایی | ۱.۳ پیمانه |
| عسل | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر سویا | ۱ الی ۱.۵ پیمانه |
| دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| جوز هندی | نصف قاشق غذاخوری |
| زنجبیل | ۱ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| گردو و شکر قهوه ای | مقداری برای تزئین |
طرز تهیه:
پرک کینوا، کدو حلوایی، عسل، شیر سویا و مابقی مواد به جز گردو و شکر را در یک قابلمه کوچک بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس اجازه دهید مخلوط به مدت 90 ثانیه به جوش آید.
اکنون پای با پرک کینوا آماده است و میتوانید از خوردن آن لذت ببرید!
نکته: میتوانید مخلوط را با کمی گردو و شکر قهوهای تزیین کنید.
پای کدو حلوایی با کینوا
مواد لازم برای خمیر پای با کینوا:
| کینوا | ۱ پیمانه |
| آب سبزیجات (عصاره سبزیجات) | ۲ پیمانه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| سفیده تخممرغ | ۱ عدد |
| تخممرغ، کمی زده شده | ۱ عدد |
| کره ذوبشده | ۲ قاشق غذاخوری |
| کدو حلوایی تازه، پوستکنده و خردشده | حدود ۲ پیمانه |
| کدو سبز، خردشده | ۲ عدد |
| پیاز کوچک، نازک برشخورده | ۱ عدد |
| سیر، ریز خرد یا لهشده | ۲ حبه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| آویشن خشک | نصف قاشق چایخوری |
| رزماری خشک | ۱.۴ قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | چند قاشق غذاخوری |
| ۸ برگ مریمگلی | ریز خرد شده |
طرز تهیه:
جهت تهیه پای کدو حلوایی ابتدا کینوا و آب سبزیجات را در یک قابلمه بریزید، روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. سپس درب قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و بگذارید حدود ۱۵ دقیقه آرام بپزد. پس از آن از روی حرارت بردارید، خوب هم بزنید و اجازه دهید خنک شود.
سپس مواد میانی را برشته کنید:
فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (حدود ۲۰۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. کدو حلوایی، کدو سبز و پیاز را روی سینی فر بچینید. سیر خردشده، روغن زیتون، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و روی سبزیجات بریزید. برگهای مریمگلی خردشده را روی آنها بپاشید و سینی را به مدت ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا سبزیجات نرم و برشته شوند. سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند، سپس خمیر را آماده میکنید.
طرز تهیه خمیر (پوسته) کینوا برای پای کدو حلوایی با کینوا:
دمای فر را به ۳۲۵ درجه فارنهایت (حدود ۱۶۰ درجه سانتیگراد) کاهش دهید. ظرف پای (قالب تارت یا پای) را کمی چرب کنید.
کینوا، نمک، فلفل و تخممرغ را در یک کاسه کوچک بریزید و خوب مخلوط کنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند. مخلوط کینوا را به طور یکنواخت در کف و دیوارههای ظرف فشار دهید تا شکل بگیرد.
ظرف را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پوسته سفت و برشته شود. سپس از فر خارج کنید.
پر کردن و تکمیل پخت پای کدو حلوایی با کینوا:
مواد میانی پای را با قاشق داخل پوسته پای بریزید و آن را به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا همه چیز کاملاً گرم شود. اگر میخواهید پنیر اضافه کنید، قبل از بازگرداندن پای به فر این کار را انجام دهید.
پس از پخت، پای را از فر خارج کنید و کمی اجازه دهید خنک شود و سرو کنید. اگر میخواهید سرو را به تأخیر بیندازید، مواد میانی و پوسته را جدا نگه داشته و قبل از سرو همزمان گرم کنید. نوش جان!
