سالاد الویه بدون گوشت و سس مایونز

مواد لازم:

500 گرم بلغور جو دوسر

500 گرم گندم سیاه

500 گرم کینوا سفید

500 گرم جو دوسر پرک صبحانه

10 عدد تخم مرغ

500 گرم کدو سبز

500 گرم سیب ترش

750 گرم خیارشور

2 قوطی نخود فرنگی

5 قاشق غذاخوری آبلیمو

100 گرم روغن زیتون

طرز تهیه:

بلغور جو دوسر، گندم سیاه و کینوا سفید را با یکدیگر در قابلمه با 3 لیوان آب بپزید. پس از آن که پخت و آب آن جمع شد کنار بگذارید تا به خوبی سرد شود. سیب ترش و کدو را خرد کرده و با آب کم بپزید تا آب به خوبی جمع شود و کنار گذاشته تا سرد گردد. سپس در غذاساز به خوبی آسیاب کنید تا یکدست شود.

تخم مرغ ها را پخته، پوست آن را کنده و پس از سرد شدن خرد کنید. خیارشور را نیز در ظرفی خرد کرده و آماده کنید.

همه مواد را در ظرفی با یکدیگر مخلوط کرده، هم بزنید و چند ساعت در یخچال نگه دارید و سپس از خوردن سالاد الویه لذت ببرید!

این سالاد برای 5 الی 6 نفر کافیست.

عضو اینستاگرام ما شوید (oab_food) و اخبار تحقیقات پزشکی روز جهان را دریافت کنید.