سالاد تبوله با گندم سیاه

در این متن، طرز تهیه سه سالاد تبوله با گندم سیاه را ارائه می‌ کنیم.

مواد لازم:

طرز تهیه سالاد تبوله با گندم سیاه:

گندم سیاه را به همراه ۵۰۰ میلی لیتر آب به مدت ۲۰ دقیقه بپزید و با آب سرد آبکش کنید. جعفری، نعناع، پیاز، خیار و گوجه فرنگی خرد شده را به همراه گندم سیاه در یک ظرف بزرگ سالادی بریزید و کنار بگذارید.

آب لیمو ترش، روغن زیتون، زیره و سیب را در همزن بریزید و خوب هم بزنید تا به شکل سس در آید. سپس نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. سس را بر روی سالاد بریزید و آنرا سرو کنید. نوش جان!

سالاد تبوله با گندم سیاه و انبه:

طرز تهیه:

جهت تهیه تبوله با گندم سیاه ۲ پیمانه آب را روی حرارت متوسط بجوشانید. گندم سیاه را اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه با درب باز بپزید تا بیشتر آب جذب شود، سپس حرارت را کم کرده و درب ظرف را بگذارید و چند دقیقه دیگر بپزید تا تمام آب جذب شود و گندم سیاه نرم شود. گندم سیاه را با چنگال کمی مخلوط کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. بقیه مواد را آماده کنید. سایر مواد را در یک کاسه بزرگ بریزید، سپس گندم سیاه را به کاسه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. سالاد تبوله با گندم سیاه و انبه نوش جان!

اختیاری: قبل از سرو، می‌توانید مقداری هوموس هم مخلوط کنید.

سالاد تبوله با گندم سیاه و سبزیجات:

طرز تهیه:

بلغور گندم سیاه را در یک قابلمه متوسط همراه با ۱ و ۳/۴ پیمانه آب و ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک قرار دهید. قابلمه را روی حرارت بگزارید و اجازه دهید تا به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید، درب آن را بگذارید و حدود ۱۵ دقیقه بپزید. پس از پخت، بلغور را با چنگال به آرامی مخلوط کنید و اجازه دهید کاملاً خنک شود. در یک کاسه بزرگ، سبزیجات و بقیه مواد خرد شده را با هم مخلوط کنید. بلغور را به آن اضافه کنید.
حالا روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. مزه آن را تست کنید و در صورت نیاز مقدار ادویه‌ها را تنظیم کنید.
سالاد را حدود ۳۰–۴۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند، سپس سرو کنید. تبوله با گندم سیاه و سبزیجات نوش جان!