مافین گلابی و انجیر خشک با گندم سیاه
اجزای خشک :
- سبوس جو دو سر ……………………… یک لیوان و نیم
- آرد کامل مخصوص شیرینی پزی …….. یک لیوان
- دانه گندم سیاه ……………………….. نصف فنجان
- دانه چیا ………………………………… نصف لیوان
- بیکینگ پودر ……………………………. یک و نیم قاشق غذاخوری
- جوش شیرین ………………………….. نصف قاشق غذاخوری
- نمک دریا …………………………………….. 3/4 قاشق غذاخوری
اجزای تَر :
- موز له شده …………………………… یک عدد
- کمپوت سیب طبیعی ………………… یک لیوان (بدون شکر)
- شیر پر چرب ………………………….. نصف لیوان
- سفیده تخم مرغ ……………………… 4 عدد
- ملاس نیشکر …………………………. 1/4 لیوان
میوه برای تزئین :
- گلابی خرد شده ……………………… یک عدد بزرگ
- انجیر خشک شده ……………………. 5 یا 6 عدد
طرز تهیه :
- فر را تا 218 درجه سانتی گراد گرم کرده و قالب مافین ها را با کاغذ روغنی پوشانده و آماده کنید.
- در یک ظرف بزرگ تمام اجزای خشک را با هم ترکیب و خوب مخلوط کنید.
- اجزای تر را در هم زن ریخته و خوب میکس کنید.
- مخلوط بدست آمده را در ظرف اجزای خشک ریخته و با یک قاشق چوبی با هم ترکیب کنید و گلابی و انجیر های خرد شده را کم کم به آن اضافه کنید.
- خمیر بدست آمده را در قالب های مافین ریخته و برای 5 دقیقه با حرارت 218 درجه سانتی گراد بپزید.
- سپس حرارت را به 190 درجه سانتی گراد کاهش داده و بمدت 20 دقیقه به مافین ها اجازه پخت دهید. (برای امتحان یک خلال چوبی درون آن فرو کرده و بیرون بیاورید، اگر خمیری به آن چسبیده نبود مافین ها کاملاً پخته اند.)
- پنج دقیقه برای سرد شدن صبر کرده و سپس آن ها را از قالب در بیاورید و نوش جان فرمائید.
عضو اینستاگرام ما شوید (oab_food) و اخبار تحقیقات پزشکی روز جهان را دریافت کنید.
