در مورد کربوهیدرات برای زنان باردار را در این مطلب بررسی خواهیم کرد.
هنگامی که شما باردار هستید، هر شیرینی و خوراکیهای شیرین توجه شما را جلب میکند، اما مهم این است که غذاهایی را که مصرف میکنید دارای ارزش غذایی بالا باشند. خوراکیهایی که تنها حاوی کالری هستند، مواد مغذی کافی برای رشد و نمو جنین را فراهم نمیکنند. کربوهیدراتها مهمترین مواد مغذی برای جنین شما هستند زیرا زمانی که می شکنند و تجزیه میشوند، به راحتی از طریق جفت عبور کرده و به جنین میرسند.
غذاهای حاوی کربوهیدرات، سوخت مورد نیاز و ضروری بدن شما و نیز کودک شما را فراهم میکنند.
آنها به قندهای ساده بنام گلوکز تجزیه میشوند. مغز به منظور منبعی از انرژی نیاز به گلوکز دارد. این گلوکز براحتی از جفت عبور میکند و برای رشد و نمو و متابولیسم بافتهای مادر و جنین مورد نیاز است.
گلوکز که توسط کربوهیدراتها ایجاد می شود، سوخت بهینه برای حفظ عملکرد مغز مادر و جنین است. علاوه بر این، کربوهیدراتها منبع غنی از فولات هستند، ویتامین متعلق به ویتامینهای گروه B که برای رشد سالم کودک در اوایل بارداری بسیار حائز اهمیت است.
توجه داشته باشید که تغذیه بر اساس گروه خونی نیز در بارداری حائز اهمیت است.
انتخاب کربوهیدرات سالم برای زنان باردار:
غذاهایی که حاوی کربوهیدرات هستند عبارتند از نانها، غلات، برنج، پاستا، سیب زمینی شیرین، میوهها، شیر، ماست، کیک و بیسکویت و آبنباتها.
سیستم گوارشی باید بتواند این خوراکیهای حاوی کربوهیدرات را تجزیه کند و به قندهای ساده تبدیل کند. برخی از این کربوهیدراتها به سرعت تجزیه میشوند و قند خون را بالا میبرند و برخی از آنها به آرامی تجزیه میشوند و در طولانی مدت انرژی بدن را کاهش میدهند.
برای تأمین مداوم انرژی در دوران بارداری و احساس سیری، ایده خوبی است که مقدار زیادی از کربوهیدراتهای مفید و پیچیده مانند برنج قهوهای، کینوا، جو دو سر، نان و غلات سبوسدار، ماکارونی سبوسدار، کراکر (بیسکویت) سبوسدار، همچنین عدس و حبوبات مصرف کنید.
این نوع کربوهیدرات کاهش انرژی آرامتری را ایجاد میکنند و حاوی مواد معدنی، ویتامینها و فیبر رژیمی هستند.
در زمان بارداری باید مصرف کربوهیدراتهایی را که قند خون را به سرعت بالا میبرند (کربوهیدراتهای ساده) و ارزش غذایی بالای ندارند از جمله آبنباتها، کیک، شکلات و بیسکویتها، محدود کنید.
پایه و اساس کربوهیدرات برای زنان باردار:
خستگی در دوران بارداری میتواند احساس راحتی را از شما بگیرد و شما میتوانید با مصرف کربوهیدراتها به انرژی مورد نیاز روزانه برسید. کربوهیدراتهای پیچیده و سودمند مانند کینوا منبع اصلی سوخت برای بدن هستند، زیرا به راحتی به گلوکز شکسته میشوند و به سلولهای شما و جنین شما انتقال مییابند. کربوهیدراتها حاوی مواد مغذی هستند که به عنوان آنتی اکسیدانها عمل میکنند. بدن شما رادیکالهای آزاد را در پاسخ به متابولیسم روزانه و تماس با آلایندهها، تولید میکند.
آنتی اکسیدانها رادیکالهای آزاد را از بین میبرند تا سلامتی شما حفظ گردد. برخی از منابع کربوهیدرات حاوی فیبر و ویتامینها هستند. فیبر مانع از بروز یبوست میشود (مشکلی که برای هر زن باردار وجود دارد) و سطح قند خون را نیز ثابت نگه میدارد. بهترین کربوهیدراتهای مغذی و سودمند که از یبوست جلوگیری میکنند شامل کینوا و جو دوسر هستند.
بهتر است در رژیم غذایی، کربوهیدرات ها برای زنان باردار به درستی انتخاب شوند.
کربوهیدراتهای ساده
کربوهیدراتهای ساده به شکل قندهایی هستند که تصفیه می شوند و در محصولاتی مانند آب نبات و شیرینیجات وجود دارند و کربوهیدراتهایی هستند که برای زنان باردار توصیه نمیشوند. آنها را همچنین میتوان در شیر و انواع میوه یافت. شیر همچنین یک منبع عالی از کلسیم است که برای رشد سالم جنین شما حیاتی است. به طور کلی کربوهیدراتهای ساده نمیتوانند مواد مغذی مورد نیاز جنین و مادر را فراهم کنند.
کربوهیدراتهای پیچیده:
این کربوهیدراتها را میتوانید از غلات کامل از جمله جو دوسر، کینوا و … دریافت کنید. روی غلات کامل هیچ پردازشی انجام نمیشود، بنابراین ویتامینها و مواد معدنی آنها حفظ میشوند و برای کودک و مادر حیاتی هستند. غلات کامل را به رژیم غذایی دوران بارداری خود اضافه کنید و با استفاده از جو دوسر و کینوا و امثال آنها برای خود و جنین خود صبحانهها و غذاهای کاملاً مقوی تهیه کنید.
کلام آخر: به طور کلی ۴۵ تا ۶۵ درصد کالری روزانه شما باید از این گونه منابع کربوهیدرات فراهم شود. مقدار کربوهیدرات پیچیده برای زنان باردار روزانه ۱۷۵ گرم توصیه می شود. این امر به کاهش سطح قند خون در دوران بارداری نیز کمک شایانی خواهد کرد.
