در این مقاله در مورد ۱۰ غذای مفید برای بیماران MS توضیحاتی ارائه میکنیم. با ما همراه باشید.
غذاهای غنی از ویتامین D:
کسانی بیشتر به MS مبتلا میشوند که از کمبود ویتامین D رنج میبرند (ویتامین D از مقدار کافی نور خورشید به دست میآید). مصرف غذاهایی مانند آب پرتقال، یا مصرف مکملهای ویتامین D به جلوگیری یا کند شدن بیماری بسیار کمک میکند.
از ۱۰ غذای مفید برای بیماران MS جو دوسر و کینوا است:
مصرف غلات سبوس دار به جای آرد تصفیه شده و یا کیک، پردازش فیبر را افزایش میدهد، قند خون پایدار میماند و عملکرد روده را تقویت میکند و به بیمارن مبتلا به MS کمک میکند. جو دوسر، برنج قهوهای و کینوا نمونههای خوبی هستند که بیماران مبتلا به MS میتوانند در رژیم غذایی خود قرار دهند.
میوههای تازه:
بسیاری از افراد مبتلا به MS از یبوست رنج میبرند و مصرف انواع میوههای رنگ روشن برای افزایش فیبر و جلوگیری از یبوست یا کاهش آن کمک میکند. غذاهای کامل مانند میوه به جای قند تصفیه شده به کنترل قند خون و مبارزه با خستگی کمک میکند.
سبزیجات:
سبزیجات برگدار سبز، اسفناج، کلم پیچ و کلم بروکلی، غذاهای سرشار از فیبراند که به تثبیت قند خون و جلوگیری از یبوست کمک میکنند. مصرف سبزیجات در حفظ وزن سالم و جلوگیری از شروع بیماریهای مزمن مانند دیابت و بیماری قلبی نیز تأثیرگذار هستند. رژیم غذایی کمچرب با فیبر بالا (شامل مصرف کینوا و جو دوسر و سبوس آن) توسط دکتر سوانک توصیه میشود. (رژیم غذایی گیاهی با چربی حیوانی بسیار کم)
ماهیهای چرب نیز جزو غذای مفید برای بیماران MS است:
افزایش مصرف ماهی به دلیل این که ماهی دارای میزان بالایی از امگا ۳ میباشد، مانند ماهی تن، سالمون، قزل آلا و شیر ماهی که دارای اسیدهای چرب خوبی هستند و از التهاب جلوگیری میکنند و برای تعادل رژیم غذایی بسیار مناسباند. عدم تعادل اسیدهای امگا ۶ بیش از حد نسبت به امگا ۳ میتواند باعث شود سیستم بدنی انسان بیش از حد فعال باشد که این امر مسئله مهمی در بروز بیماری MS است.
روغن گیاهی:
انتخاب روغن زیتون، به جای چربیهای اشباع مانند کره یا روغن جامد و روغن نارگیل (روغن صاف قنادی) بسیار حائز اهمیت است. روغن زیتون با کیفیت فاقد اسید چرب ترانس بوده و غیر اشباع است و به کاهش کلسترول و التهاب کمک میکند.
زردچوبه ارگانیک و خالص:
MS بیماری است که موجب التهاب و زخمی شدن مسیر عصبی میشود. مصرف غذاهایی که التهاب را متوقف کند میتوانند به کاهش علائم بیماری و احتمالاً پیشرفت بیماری کمک کنند. زردچوبه ادویهای است که به علت دارا بودن کورکومین (ماده مؤثر و مفید زردچوبه که برای مغز بسیار خوب است) باعث جلوگیری از پیشرفت MS میشود.
در این غذاهای مفید برای بیماران MS میتوانیم به گوشت بدون چربی اشاره کنیم:
اگر قصد دارید گوشت را در رژیم غذایی خود بگنجانید، مرغ سبز (مرغ ارگانیک) و بوقلمون یا گوشت گاو را در حد اعتدال انتخاب کنید. دکتر روی سوانک و دکتر Mcdougal توصیه کردهاند که سطح دریافت چربی در روز باید کمتر از ۲۰ گرم باشد. بنابراین گوشتهایی با میزان چربی کم را انتخاب کنید، مانند مرغ یا بوقلمون. زیرا تحقیقات نشان میدهند که رژیم غذایی کمچرب میتواند از پیشرفت بیماری جلوگیری کند.
آووکادو:
آووکادو از خواص ضدالتهابی قوی برخوردار است. فیتواسترول آووکادو التهاب را مهار میکند و یک منبع عالی از چربی غیراشباع سالم است و به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی کمک میکند. از آووکادو انواع سسهای سالم مانند سس مکزیکی را میتوان تهیه کرد که با ماهی یا مرغ بر روی نان تست میتوان میل کرد.
زنجبیل خالص و ارگانیک:
بر اساس یک مطالعه که در سال ۲۰۱۳ صورت گرفت نشان داد که عصاره زنجبیل دارای ویژگیهای قوی ضدالتهابی است.
