در مورد این که بدن به چه مقدار پروتئین نیاز دارد برای شما بطور مختصر توضیحاتی ارائه میکنیم. با ما همراه باشید.
رژیم غذایی سالم
پروتئین بخش مهمی از یک رژیم سالم است. موجب ترمیم و محافظت از بخشهای مختلف بدن، از جمله پوست، استخوانها، چشم و از همه مهمتر ماهیچهها میشود.
همچنین موجب تقویت سیستم ایمنی بدن میشود. مصرف بیش از حد پروتئین برای سلامت مناسب نیست، بلکه باید به مقدار لازم از آن استفاده کرد.
پروتئین موجب احساس سیری میشود و در نتیجه بدن کمتر طالب مواد قندی میشود. پروتئین در غذاهایی مانند گوشت، تخم مرغ، غلاتی مانند جو دوسر، ماهی، توفو، و… یافت میشود.
توصیه میشود که روز خود را با صبحانهای سرشار از پروتئین، مثل یک کاسه جو دوسر، شروع کنید. این امر برای افرادی که طالب کاهش وزن هستند، بسیار مناسب است.
به عقیدهی Dufour، وقتی صحبت از رژیم غذایی سالم برای افراد بالغ میشود، باید به میزان متوسط کربوهیدرات (حدود ۴۵ الی ۶۵ درصد)، چربیهای مفید (۲۰ الی ۳۵ درصد) و پروتئین (۱۰ الی ۳۵ درصد) در ذهن تداعی شود.
اگر از یک رژیم با ۲۰۰۰ کالری پیروی میکنید، در این صورت یک مرد با وزن حدوداً ۷۰ کیلوگرم، به حدود ۵۶ گرم پروتئین در روز و یک زن با حدود ۵۸ کیلوگرم، تنها به ۴۶ گرم در روز نیاز دارد.
پروتئین مورد نیاز بدن
در واقع هر فرد بالغ به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن خود، به حدود ۰.۸ گرم پروتئین نیاز دارد.
کودکان در حال رشد، نوجوانان و ورزشکاران به میزان بیشتری نیاز دارند، یعنی حدود ۲ گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن خود.
به این نکته دقت کنید که مصرف پروتئین معادل مصرف گوشت نیست. هر چقدر بیشتر گوشت مصرف کنید، چربیهای اشباع شده بیشتری وارد بدنتان میشود و این امر با افزایش احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی همراه است.
توصیه میشود که از منابع سالمتری جهت تأمین پروتئین بدن خود استفاده کنید، مانند توفو (هر فنجان حدود ۲۲ گرم)، تخم مرغ (۱۳ گرم در هر دو عدد)، شیر سویا (۸.۵ گرم در هر فنجان). آجیلها و سایر دانههای خوراکی، ماست کم چرب (۲۰ گرم پروتئین در یک فنجان)، جو دوسر، کینوا، حبوبات، قارچ، عدس، کره بادام زمینی، بروکلی، و…
اگر خواستار عضله سازی هستید، توصیه میشود که در طول مدت کوتاهی پس از ورزش (کمتر از نیم ساعت پس از ورزش)، از پروتئین استفاده کنید.
سعی کنید تمام مواد غذایی را بر اساس گروه خون خود انتخاب کنید.
بهترین منبع پروتئین برای دارندگان گروه خون O و B گوشت قرمز است و برای دارندگان گروه خون A و AB سویا میباشد.
