مصرف بذر کتان، ممکن است از شما در برابر سرطان سینه، پروستات و روده محافظت کند. بذر کتان بخاطر اینکه حاوی امگا-۳ است مانع چسبیدن سلول‌های بدخیم سرطانی به دیگر سلول‌ها می شود و از رشد و پخش سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند.

لیگنان نیز خاصیت ضد رگ زایی داشته و از رشد تومورها عروق خونی، جلوگیری می‌کند. یک تحقیق آمریکایی که در سی و چهارمین نشست سالیانه‌ انجمن سرطانشناسی آمریکا مطرح شد روشن کرد که مصرف بذر کتان می‌تواند از رشد تومور سرطان پروستات جلوگیری نماید.

دکتر وندی سرپرست این تحقیق می‌گوید که تیم ما از اینکه بذر کتان تاثیری محافظتی بر سرطان پروستات گذاشت شگفت زده شد.

کاهش کلسترول

محققان مرکز تحقیقات سلامت و تغذیه‌ دانشگاه آیووا دریافتند که سطح کلسترول در میان مردمانی که در برنامه‌ی غذایی‌ آنها بذر کتان وجود داردپایین‌تر است. سوزان هندریچ سرپرست این تحقیق می‌گوید: مردمانی که نمی‌توانند Lipitor مصرف کنند بذر کتان می‌تواند قسمتی از فواید کاهش کلسترول چنین داروهایی را برایتان تامین کند.

پیشگیری از گر گرفتگی

دکتر پرودی می گوید: نه تنها به نظر می ‌رسد که بذر کتان در کاهش ا ابتلا به گر گرفتگی مفید است حتی فوایدی برای روان مصرف کننده هم دارد.

بهبود سطح قند خون

مصرف بذر کتان به صورت روزانه قند خون را در مردان و زنان چاقی که پیش دیابت دارند، تحت کنترل در خواهد آورد.

حفاظت در برابر اشعه‌ها

محققان به این نتیجه رسیده ‌اند که بذر کتان آنتی اکسیدانی قوی است و خواص ضد التهابی شناخته شده‌ هم دارد می‌تواند در برابر اشعه‌ها از بدن شما حفاظت نماید.

طرز تهیه :

تخم کتان بو داده، بسیار نرم و خوش طعم بوده و از مصرف آن لذت ببرید.
تخم کتان بو داده را می توانید در انواع صبحانه، ماست، سوپ، غذاها، آب میوه و انواع گوشت چرخ کرده استفاده کنید. همچنین از آن در تهیه انواع نان، شیرینی و بیسکویت استفاده نمائید