تفاوت دانه چیا و تخم شربتی را در این مطلب گنجانده ایم.

با ما همراه باشید.

فرق دانه چیا و تخم شربتی

هر دو دانه به دلیل خواص سلامتی و مواد مغذی بسیار محبوب اند. به هر حال در ظاهر، طعم، مواد مغذی، کاربرد های آشپزی و غیره متفاوت اند.

تخم شربتی از گیاه شیرین ریحان ( Ocimum basilicum ) است. این دانه های ریز سیاه غنی از فیبر ، پروتئین ، امگا3، ویتامین A ، C ،K و مواد معدنی از جمله کلسیم، منیزیم و آهن هستند.

دانه های چیا از گیاه Salvia hispanica در آمریکای مرکزی هستند. آنها به خاطر ارزش غذایی استثنایی، فیبر بالا، پروتئین کامل، اسید های چرب امگا3، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی معروف اند.

تخم شربتی برای چی خوبه؟

تخم شربتی فیبر بالایی دارد که بر هضم آسان، کنترل اشتها، تنظیم قند خون و خنک کنندگی طبیعی بدن تأثیر بسزایی دارد که آن را به یک عنصر محبوب در نوشیدنی های دانه دار در تابستان تبدیل می کند.

دانه چیا حاوی امگا3، کلسیم، منیزیم، و فسفر است. آنها با ایجاد ماده ژله مانند در هنگام مخلوط شدن با آب به کاهش وزن، انرژی پایدار و ترویج سیری کمک می کنند.

آیا دانه چیا همان تخم شربتی است؟

تفاوت ظاهری:

دانه تخم شربتی در مقایسه با دانه چیا، کوچک تر و گرد تر و سیاه رنگ اند اما اگر خیس شوند با لایه بیرونی ژلاتین مانند به رنگ خاکستری تغییر رنگ می دهند.

اما دانه های چیا کمی بزرگتر و بیضی شکل اند و در انواع سیاه و سفید موجود اند. با خیس شدن پوششی ژل مانند ایجاد می کنند که نسبت به تخم شربتی برجستگی کمتری دارد.

فرق طعم بین دانه چیا و تخم شربتی:

دانه چیا به داشتن طعم ملایم و آجیلی معروف است و با این طعم لطیف آجیلی می تواند به عنوان مکمل، در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها باشد.

اما تخم شربتی، دارای طعم ملایم و خنثی است، و برای ترکیب در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها بدون غلبه بر دیگر مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.

اسید های چرب امگا3:

تخم شربتی مقدار اسیدهای چرب امگا3 کمتری دارد، مخصوصأ در مقایسه با دانه چیا. این اسیدهای چرب اولیه در دانه های تخم شربتی آلفا لینولیک اسید ها هستند.

اما دانه های چیا امگا3 بالایی دارند و به عنوان ALA ( آلفا لینولیک اسید) شناخته می شوند. زیرا 5 تا 6 گرم از این اسیدهای چرب در هر 100 گرم دانه وجود دارند و آنها را به منبع عالی گیاهی تبدیل می کند.

فرق جذب و انبساط در دانه چیا و تخم شربتی:

دانه های تخم شربتی به سرعت آب را جذب می کنند، منبسط می شوند و پوششی ژله مانند در اطراف دانه ها ایجاد می شود. این جذب سریع برای برخی از نوشیدنی ها، پودینگ ها و برخی از غذاهای پخته بسیار مفید است.

دانه های چیا آب را جذب می کنند و منبسط می شوند اما این فرایند به آرامی انجام می شود. جذب آرام برای دستور های غذایی پودینگ های جو دوسر و دانه چیا و غذاهایی که نیاز دارند تا یکپارچگی خود را حفظ کنند بسیار مناسب است.

 nawon.com