پلو شوشتری
مواد لازم :
- برنج……………………………. یک کیلوگرم
- فیله مرغ………………………… نیم کیلوگرم
- لوبیا چشم‌بلبلی پخته شده…. دو لیوان
- شوید تازه………………………. دو لیوان
- پیاز سرخ شده…………………. یک عدد
- زعفران………………………….. یک قاشق چایخوری
- ادویه، نمک و فلفل……………… به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا برنج را خیس و آبکش کرده و کنار بگذارید. سپس یک عدد پیاز سرخ شده را با فیله‌مرغ تکه‌تکه شده تفت دهید و زعفران را به آن اضافه کنید و با ادویه‌ها و یک استکان آب بگذارید تا جایی بپزد که آب آن بخار شود بعد شوید خرد شده را به آن اضافه کنید و لوبیای چشم بلبلی پخته شده را هم به آن بیفزائید و لابه‌لای برنج آبکش شده ریخته و دم کنید پس از ۴۵ دقیقه این غذا آماده است.
نکته: با گوشت چرخ‌کرده قلقلی یا تکه‌های گوشت شترمرغ نیز میتوان این پلو را تهیه کرد. در ضمن به جای شوید تازه میتوان از یک لیوان شوید خشک استفاده کرد.
لوبیا چشم بلبلی و گروه خون : مصرف آن برای دارندگان گروه های خونی O و A مفید می باشد اما مصرف آن برای دارندگان گروه های خونی B و AB توصیه نمی شود.
