از لحاظ علم گروه خون، جو دوسر بر خلاف سایر غلات مانند گندم که برای افراد دارنده گروه های خونی O و B مضر است، برای همه افراد با هر چهار گروه خون O و A و B و AB سودمند بوده و اثر مخربی را گندم بر روی دستگاه گوارش دارند را دارا نیست.
جو دوسر (یولاف) بدون گلوتن است و بهترین غله برای افراد با بیماری سلیاک است. گلوتن موجود در گندم برای دارندگان گروه های خونی O و B بسیار مضر است. همچنین دارندگان گروه خون B و تا حدودی AB تنها گروه های خونی هستند که می توانند به راحتی جو دو سر را با شیر مصرف کنند و دستگاه گوارش دارندگان گروه های خونی O و A با مصرف شیر تحریک شده و دچار مشکل می شود. از این رو می توانند جو دو سر را با آب یا شیر سویا میل نمایند. به دلخواه می توانید از عسل و یا شکر قهوه ای یا شیره خرما نیز بهره ببرید.
جو دوسر لقب سلطان فیبر غلات را داشته و ضد سرطان دستگاه گوارش بوده و یبوست را برطرف می نماید و تنها غله سودمند برای درمان بیماری دیابت است.
