خورش کدو سبز

ابتدا روغن زیتون را در تابه ای ریخته و داغ کنید. لپه را درون روغن ریخته و حدود 4 دقیقه تفت دهید. توجه فرمائید که رنگ لپه قهوه ای نشود تا سفت نباشد. لپه را از روغن خارج کرده و کدو ها را در روغن سرخ نمایید. توجه نمایید تا شعله زیاد نباشد تا سطح کدو نسوزد. کدوهای سرخ شده را کنار می گذاریم. پیاز خلال شده را در روغن نیم سرخ می کنیم و گوشت را بر روی پیاز افزوده وبه مدت 5 دقیقه تفت می دهیم. کمی زردچوبه و کمی هم ادویه به دلخواه اضافه کرده و پس از سی ثانیه دو لیوان آب به همراه نمک دریا و لپه به گوشت اضافه می کنیم. پس از انکه گوشت نیم پز شد، سه عدد گوجه فرنگی کوچک را برش زده و به خورش اضافه می کنیم. غلظت خورش را به دلخواه تنظیم نمایید. هنگامی که خورش کاملاً در حال جوشیدن است، کدوها را در خورش خوری چیده و خورش را به آن اضافه می کنیم. این خورش لذیذ، برای 4 نفر کافیست.

گوجه فرنگی برای دارندگان گروه های خونی A و B مناسب نیست. گوشت گوسفند برای دارندگان گروه خون A مناسب نیست و گوشت گوساله برای دارندگان گروه خون A و AB مناسب نیست.

هموطنان عزیز ما می توانند به جای گوشت گوسفند یا گوساله از گوشت ران بوقلمون یا به دلخواه از گوشت شترمرغ استفاده کنند.

میزان کالری این خورش………….. 1778