کتلت سالمون با کینوا را در منزل تهیه کنید و ضمن لذت بردن از طعمی بینظیر، از فواید ارزشمند اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی و پروتئین کامل کینوا نیز بهرهمند شوید.
کینوا حاوی پروتئین کامل است و به این معناست که حاوی ۹ آمینو اسیدی است که بدن نمیتواند آنها را تولید کند.
فیبر موجود در کینوا رنگی کمک میکند تا بدن از چربیهای غیر ضروری رها شود. این دانه به غذا پرخوری کمتر و احساس سیری طولانی مدت نیز کمک میکند، درنتیجه به روند دستگاه گوارش کمک شایانی میکند.
کینوا حاوی آنتیاکسیدانها و ویتامین E است که خطر بیماریهای قلبی، سرطان و اختلالات بینایی را کاهش میدهند.
روش پخت کتلت ماهی سالمون با کینوا
مواد لازم:
| ماهی سالمون | ۱ عدد |
| کینوا پخته | ۱۸۰ گرم |
| کلم کیل یا جعفری | به مقدار لازم |
| هویج و خیار | به مقدار لازم |
| نمک کم سدیم و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه کتلت ماهی با کینوا:
ابتدا ماهی سالمون را چرخ کنید. سپس جعفری را خرد کرده و هویج و خیار را رنده میکنیم. اکنون نمک و فلفل را به سبزیجات اضافه میکنیم و کینوا را به ترکیب اضافه و خوب هم میزنیم.
حال مخلوط را به شکل دلخواه مثلاً به شکل توپ در داخل روغن زیتون سرخ میکنیم. نوش جان!
کتلت اسفناج با کینوا را نیز می توانید در منزل تهیه کنید.
مواد لازم:
| کینوا | ۱ پیمانه |
| روغن زیتون | ۱.۵ قاشق چای خوری |
| پیاز خرد شده | ۱ پیمانه |
| سیر خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب سبزیجات | ۱.۵ پیمانه |
| اسفناج | ۲ پیمانه |
| پنیر فتا یا پارمزان | ۱.۲ پیمانه |
| پودر سوخاری | ۱.۲ پیمانه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
طرز تهیه کتلت اسفناج با کینوا:
روغن را به ماهیتابه اضافه کنید و پیازها را درون آن تفت دهید تا طلایی شود. کینوا را به پیازها اضافه کنید و ۵ دقیقه هم بزنید، سپس سیر را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید. آب سبزیجات را به کینوا اضافه کنید و تا زمانی که آب کاملاً جذب شود صبر کنید. بعد از آماده شدن به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا سرد شود. مخلوط کینوا را با اسفناج، پنیر و ادویه جات به خوبی مخلوط کنید و به شکل توپ در بیاورید و به تخم مرغ و سپس پودر سوخاری بزنید. در آخر داخل ماهیتابه با چنگال سطح آنها را صاف کنید و سرخ کنید و نوش جان کنید!
