طرز تهیه چاشنی ها و ترشی ها را در این مطلب ارائه میکنیم. با ما همراه باشید.
چاشنی ها و ترشی ها همراه غذا، طعم را دلپذیرتر میکنند.
اگر با سرکه و روغن زیتون تهیه شوند، میتوانند فوایدی مانند بهبود هضم و تأمین آنتیاکسیدان به همراه داشته باشند.
چاشنی مایونز بدون تخم مرغ
مواد لازم:
- جو دوسر پرک: ۱.۴ پیمانه
- خردل خشک: نصف قاشق چایخوری
- نمک: نصف قاشق چایخوری
- آب لیموترش تازه: ۱.۵ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱ پیمانه
- آب بسیار داغ: ۳ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
پرک جو دو سر، خردل خشک، نمک و آب لیمو ترش تازه را در مخلوط کن بریزید و با دور کم هم بزنید و همان زمان نصف فنجان از روغن زیتون را به همراه ۲ قاشق غذاخوری آب داغ به مواد اضافه کنید و با دور کم به مخلوط کردن ادامه دهید. سپس بقیه روغن زیتون را به همراه یک قاشق آب داغ باقیمانده اضافه کرده و آن را نیز مخلوط نمائید. مایونز را می توانید به مدت ۳ هفته در یخچال نگهداری نمائید.
چاشنی ها و ترشی ها: چاشنی روغن زیتون و لیمو ترش تازه
مواد لازم:
- روغن زیتون: نصف پیمانه
- آب لیموترش تازه: ۲ عدد
- خردل: نصف قاشق چایخوری
- نمک :نصف قاشق چایخوری
- عسل: ۱.۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه چاشنی:
همه مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و چاشنی بدست آمده را بر روی انواع سالاد استفاده نمائید.
چاشنی ها و ترشی ها: بهجز انواع چاشنی، ترشی هم در کنار غذا بسیار خوشمزه است.
طرز تهیه ترشی کلم
مواد لازم:
- کلم قرمز: ۵۰۰ گرم (هسته جدا شده و ریز خرد شده)
- پیاز قرمز: ۱ عدد (حلقهحلقه شده)
- سرکه: ۱۰۰ میلیلیتر
- شکر قهوهای: ۱ قاشق چایخوری
- هل، دانه گشنیز یا فلفل سیاه درشت: مقداری (به دلخواه)
در تهیه چاشنی ها و ترشی ها سعی کنید از مواد اولیه مناسب با گروه خون خود استفاده کنید.
طرز تهیه:
کلم را در یک کاسه بزرگ مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. پیاز را به همراه سرکه، شکر و دانه گشنیز در قابلمه بریزید. حدود ۱۰ دقیقه حرارت دهید تا مخلوط به جوش بیاید و پیاز نرم شود.
مخلوط را به کلم اضافه کنید، خوب هم بزنید و بگذارید کاملاً خنک شود. تا زمان نیاز، آن را در یخچال قرار دهید. نوش جان!
