قیمه پلو با کینوا

قیمه پلو با کینوا :

مواد لازم :

برنج ………… 4 پیمانه

کینوا پخته نشده ………. 3 پیمانه

گوشت چرخ کرده ………. 300 گرم

لپه ………… 2 پیمانه

پیاز …….. 1 عدد

گرد لیمو ………… 2 قاشق غذاخوری

سیب زمینی بزرگ  …… 1 عدد

رب گوجه فرنگی ……… 2 قاشق غذا خوری

زعفران آب کرده ……….. به میزان لازم

زردچوبه، دارچین، نمک دریا …….. به میزان لازم

روغن ………… به میزان لازم

طرز تهیه :

اول برنج را خیس کنید و کنار بگذارید. پیاز را سرخ کنید و گوشت چرخ کرده را هم داخلش بریزید تا با هم سرخ شوند. داخل یک ظرف دیگر لپه را می پزیم، بعد از پخت لپه توسط آبکش از آب جدا می کنیم و به مایه گوشت و پیاز اضافه می کنیم. این مواد با هم خوب باید تفت بخورند. حالا رب، زردچوبه، نمک دریا، دارچین و گرد لیمو می ریزیم و باز تفت می دهیم. پس از نیم پز شدن برنج، کینوا و مواد را لابه لای برنج بریزید تا دم بکشد. در آخر روی آن کره و زعفران آب کرده بریزید. کمی هم سیب زمینی سرخ کنید و کنار آن بگذارید.